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Valles,
bodegas y sol es la ruta del vino salteño
Antes
del descubrimiento, en las tierras de Salta vivieron pueblos
que alcanzaron culturas superiores. Esa tierra, regada con la
sangre de tantos valientes que perseguían el sueño
de la libertad, escondía en sus entrañas minerales
y oro negro, y era pródiga en frutos tropicales.
P ero
a esa tierra de clima soleado, en el siglo XVIII llegaron,
de la mano de los jesuitas, las primeras viñas desde
el Perú, las que echaron raíces "a cuatro
leguas del pueblo de Molinos" en la finca La Bodega,
hoy La Angostura, donde se cultivó 200 hectáreas
de viñedos, ahora desaparecidos, propiedad que fuera
sucesivamente de Indalecio Gómez (padre), de Juan Uriburu,
Sanchez Isasmendi, Luis Patrón Costas, y hoy de Ramón
Rodó.
Luego de aquella primera
experiencia de los misioneros, vinieron otros pioneros en
el arte del vino, como doña Carmen Diez de Frías, dueña de la bodega, "La Industria",
a mediados del siglo XIX; Tomás, Francisco y Basile
Peñalba, propietarios de "El Recreo"; Silverio
y José Antonio Chavarría en "La Banda"
y "La Rosa", todos de Cafayate, y doña Gabriela
Torino de Michel, de Tolombón.
Fue preciso que pasaran
algo más de 100
años desde la proclamación de la Independencia,
para que entre 1910 y 1920 los hermanos David y Salvador Michel
buscaran tierras propicias para afincarse y probar suerte
con algo que les entusiasmaba: elaborar vino. Así,
adquieren a los hermanos Peñalba "El Recreo",
y antes de 1930 "La Banda" y "La Rosa"
a los hermanos Chavarría.
A partir de allí,
la historia de las bodegas de Michel Torino, relata que al
saber que estaban a más de 1.700 metros de altura,
"las tierras más altas debían ser destinadas
para las cepas más finas". Eran la coordenada
perfecta para lograr vinos únicos.
Después llegaron
más bodegueros y la cultura del vino se enraizó
para siempre en Salta. Allí encontraron la altura óptima
para los viñedos, terrenos con las pendientes soñadas,
y un suelo de piedras y arena mojado por el agua que bajaba
de las montañas.
Con la experiencia de
trabajar en los primeros viñedos de altura, los viñateros
pudieron asegurar que anualmente 350 días de sol maduran
los racimos. Y observaron la gran amplitud térmica
de esa comarca, que en los días de verano se eleva
a 38 grados centígrados y desciende a 12 durante la
noche.
Un
circuito que une historia y bodegas
Cuando el vino y el
turismo comenzaron a promocionarse juntos, nació en
Salta la "Ruta del Vino", circuito que comienza
en la capital, cruza los pueblos históricos del Valle
de Lerma, y culmina en Cafayate.
Y luego de Chicoana,
cuando el Valle de Lerma queda atrás, la Quebrada de
Escoipe y la Cuesta del Obispo nos lleva hasta el Valle Calchaquí,
que a los 2.280 metros de altura, muestra al pueblo de Cachi,
junto a su nevado.
E n
Cachi, tierra de los calchaquíes, están los
viñedos que al igual que en Seclantás, producen
vinos artesanales.
Y después Molinos,
pueblo del siglo XVII, donde además de vinos de altura
y artesanales, está "Entre Ríos",
reserva de vicuñas, las ruinas de El Churcal y el Hostal
de Molinos, residencia del último gobernador español
de Salta.
Más adelante,
Colomé, donde los viñedos maduran a 2.400 metros
de altura, lugar donde se producen la variedad Cabernet-Malbec,
y el vino frutado.
Y la ruta sigue por
Angastaco, San Carlos y Animaná, pueblo donde don Virgilio
Plaza, en la "La Perseverancia", planta la primera
variedad francesa.
Y
finalmente Cafayate, rodeada de médanos de arena blanca,
viñedos y bodegas y se participa en octubre de la Fiesta
del Torrontés, que organiza la bodega La Banda.
FRUTOS DE AMOR
Pimpollos enracimados
arrullan la miel del tiempo,
frutos de concepción en la tarde
amor en el valle,
de la tierra y el hombre.
Sangrando nacen en tinas
preñez de viñas maduras,
esencia del valle altivo
con serenatas crecen las uvas.
Las coplas cabalgan estrellas
domando quizá al tiempo,
celosas guardianas del mosto
que los robles acunan sin viento.
Retumban las cajas llamando al templo
al Cesar que anda cantando,
cuando el canto se vuelve camino.
Andariego con sed de vino.
Brebaje manso que trepa las venas
dulce mistela que enamora las niñas,
creciendo el fruto de amor en las noches.
Acarician las brisas
el romance en las viñas.
Daniel Vélez del Pozo
Bodega Miralpeix y Cia.
Contacto: Adolfo Miralpeix / Carlos Miralpeix
Teléfono: 0387-4310796- E-Mail: [email protected] , Dirección: Pje. Cabral 955, Angastaco
Tipos de Vino: Malbec, Torrontés y Cabernet
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación |
Bodega El Esteco
Contacto: Pía Kussrow, 011-1553282076 , [email protected] Lucas Pérez Averastegui, 011-5198-8000, [email protected]
Teléfono: Bodega: 03868-421283/421139;
R. Nac. 68 y R. Nac. 40 - Cafayate
E-mail: [email protected] ,
Web: www.elesteco.com.ar
Tipos de Vino: Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot, Tannat, Tempranilla, Bonarda, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Franc.
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento |
Bodegas y Viñedos Nanni SA
Contacto: Lic. José Eduardo Nanni (h)
Teléfono: 03868-421527
E-mail: info@ bodegananni.com.ar www. : www.bodegananni.com
Dirección: Silverio Chavarria 151, 4427 Cafayate
Tipos de Vino: Malbec, Cabernet, Tannat y Torrontés
Servicios: Visita a la bodega, Degustación |
Bodega Vasija Secreta
Contacto: Marcelo Córdova (dueño) 0387-155095416, 03868-421850 [email protected]
Marcos Jándula: 011-1556138998, [email protected]
Matías Córdova: 0387-4010135, 432-1777, [email protected]
Web: www.vasijasecreta.com
Tipos de Vino: Malbec, Cabernet, Merlot, Torrontés
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos |
Bodegas Etchart (Pernod Ricard Argentina)
Contacto: Ana Cabanillas, 011-4469-8000, 5169-8002, [email protected] Fondo de la Legua 936, 2º p. B1640EDO Martínez, Bs.As.
Teléfono: 03868-421310
Dirección: Ruta Nac. 40 Km. 1047, Cafayate
E-mail: [email protected]
Web: www.vinosetchart.com
Tipos de Vino: Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés, Chardonnay, Merlot, Tannat, Syrah, vinos de tipo Cosecha Tardía.
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Eventos |
Bodega El Porvenir
Contacto: Darío Cedrón, 0387-4246266, 422007
Dirección : Córdoba 32, 4427 Cafayate
E-mail: info@ bodegaselporvenir.com.ar
Lucía Romero, 011-5199-9747, [email protected]
Cerrito 348, 3º B, 1010 Buenos Aires
Web: www.bodegaselporvenir.com
Tipos de Vino: Malbec, Torrontés y Cabernet
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación |
Bodegas y Viñedos Domingo Hermanos
Contacto: Osvaldo Domingo, [email protected] Jorge Martínez, 011-1544372467, [email protected]
Narciso Castro, 011-46723696, [email protected]
Teléfono: 03868-421225
Dirección: Ntra. Sra. del Rosario 4427 - Cafayate
E-mail: [email protected]
Web: www.domingohermanos.com
Tipos de Vino: Regionales, finos y de altura
Servicios: Visita a la bodega, Degustación |
Bodegas y Viñedos Félix Lavaque
Contacto: María E: Magliano, 011-4771-9113, [email protected] Godoy Cruz, 3236, 1425 - Buenos Aires
Francisco Lávaque, 03868-421709, [email protected]
Teléfono: 03868-421709
E-mail: [email protected]
Dirección: Ruta 40, Km 1046, 4427 Cafayate
Web: www.felixlavaque.com
Tipos de Vino: Malbec, Tannat, Cabernet, Barbera Merlot, Torrontés, Merlot, Sirah
Servicios: Visitas, degustaciones y alojamiento exclusivas para invitados |
Bodega José Luis Mounier
Contacto: Mercedes de Mounier, [email protected] José Luis Mounier (dueño), [email protected]
Teléfono: 03868-422129,
Dirección: Ruta Nac. 49 s/n, Animaná
E-mail: [email protected]
Web: www.bodegajoselmounier.com
Tipos de Vino: Malbec, Cabernet, Tannat y Torrontés
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos |
Bodega Rio Colorado
Contacto: José Antonio Román (dueño)
Teléfono: 03868-421016/421383 Dirección: Miguel Hurtado 22, 4427 Cafayate
E-mail: [email protected]
Web: www.bodegariocolorado.com.ar
Tipos de Vino: Malbec, Cabernet, Torrontés y vinos especiales generosos dulces.
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación |
Bodega San Pedro de Yacochuya
Contacto: Arnaldo Etchart, 011-4313 6470, 011 156 0480861, [email protected]
Suipacha 1087, 8º B, 1008 Buenos Aires
Marcos Etchart
Teléfono: 03868-421487
Dirección: Finca Yacochuya, 4427 - Cafayate
E-mail: [email protected]
Web: www.yacochuya.com
Tipos de Vino: Malbec, Torrontés
Servicios: Visita a la Bodega, Eventos |
Bodega Animaná S.A
Contacto: Andrea Murga
Teléfono: 03868-492019 Dirección: Ruta Nac. 40, Km. 1064
E-mail: [email protected]
Web: www.bodegaanimana.com.ar
Tipos de Vino: Malbec, Torrontés y Cabernet
Servicios: Visita a la Bodega |
Bodega Tacuil
Contacto: Raúl Dávalos
Teléfono: 03868-491072, 0387-432-1393 Dirección: Tacuil - 4419 Molinos
E-mail: [email protected]
Web: www.tacuil.com.ar
Tipos de Vino: Corte Cabernet / Malbec y Torrontés
Servicios: Degustación |
Bodega Colomé
Contacto: Flavia Fernández Fabio, 011-4312-2823, [email protected] Tucumán 340, 7º 26
C. Kramer, 03868-494200, [email protected]
Teléfono: 03868-494044
Dirección: Ruta Prov. 53, Km. 20, 4419 Molinos
E-mail: [email protected]
Web: www.bodegacolome.com
Tipos de Vino: Varietales de Malbec, Cabernet Sauvignon. Torrontés y Sauvignon blanc
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación, Alojamiento, Eventos |
Bodega Humanao
Contacto : José Zenteno, 0387-154566696, [email protected] Familia Franzini
Dirección: Amaicha, 4419 - Molinos
Teléfono: Salta: 0387-4310075
E-mail: [email protected]
Tipos de Vino: Malbec, Torrontés y Cabernet
Servicios: Visita a la Bodega, Degustación |
Bodega Martorell
Contacto: Gustavo Gómez Augier, 0387-4391489, 154025594 [email protected]
Dirección: Pje. de Corralitos - San Carlos
Web : www.bodegamartorell.com.ar
E-Mail : [email protected]
Tipos de vino: Malbec Reserva, Malbec y Torrontés |
Bodega El Molino
Contacto: Alberto Durand, 03868-491094,
Dirección: Cachi Adentro
E- Mail : [email protected]
Web: www.bodegaelmolino.com.ar
Tipos de vino : Premium Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Servicios : No está abierta al público, salvo realizando una reserva se puede almorzar con degustación de vinos. |
Bodega La Bodeguita
Contacto: Juan y Carlos Rodríguez
Teléfono: 03868-492004, 0387-4223341
Dirección : Ruta Nac. 40, Animaná, San Carlos
E-Mail : [email protected]
Tipos de vino : Torrontés y Moscatel, Malbec, Cabernet, Bonarda, Barbera, Tannat
Servicios: Visitas guiadas con degustación incluida y queso de cabra/quesillos |
Bodega Peña Veyrat Durbex
Contacto : Mario Peña
Teléfono : 03868-421555/421888
Dirección : Ruta Prov. 68, Km. 18, Las Conchas, Cafayate
E-Mail : [email protected]
Web : www.lacasadelabodega.com.ar
Tipos de Vinos : Torrontés, Malbec y Malbec Cabernet
Servicios: Degustación 10.30 a.m $ 20 por persona previa reserva |
Cooperativa de Productores Vitivinícolas de Cafayate
Contacto : Luis Raúl Fabián
Teléfono : 03868-15638715
Dirección: Calle Salta sobre Plazoleta Gral. Gúemes, Cafayate
E- Mail : [email protected]
Tipos de vino : Torrontés, Malbec Cabernet |
Bodega El Tránsito
Contacto : Constantino Kosmatos
Teléfono : 0387-4317429, 154182525
Dirección : Belgrano 102 - Cafayate
Web : www.bodegaeltransito.com
Tipos de vino : Torrontés, Malbec, Cabernet Sauvignon |
Bodega Tolombón
Contacto: Alberto Castro
Teléfono : 03868-15457453, 011-4732-4587
Dirección : Ruta Nacional 40 - Km. 4325 - Tolombón - Cafayate
E-Mail : [email protected] , [email protected]
Tipos de Vino: Cabernet, Malbec, Merlot, Torrontes, |
Finalmente la "Ruta del Vino" regresa a Salta por
la Quebrada de las Conchas, donde la erosión del viento
y el agua cincelaron curiosas formaciones pétreas.
Edición
“El Tribuno” Digital, 02 de setiembre de 2001.
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