La Candelaria está rodeada de fincas donde predomina la agricultura y la ganadería. Conserva la tranquilidad de un domingo típico y solo el bullicio de los niños de la Escuela rompe con la monotonía. Todo cambia en la fiesta patronal realizada cada 2 de febrero en honor de Nuestra Sra. de La Candelaria.
Camino al antiguo matadero se encuentra el Camping Municipal, allí dos vertientes vuelcan sus aguas cristalinas al cruce del río que lleva el nombre del pueblo.
Los restos de alfarería de la cultura Candelaria, hallados en el siglo XIX fueron estudiados en el Instituo Miguel Lillo - Tucumán - y tras largos estudios se llegó a la conclusión que dicha cultura se desarrolló entre el 1200 al 350 a.C:
La ex Escuela Nacional - hoy 4350 fue la primera de la zona.
Uno de los momentos más importantes del año en este bello pueblo es su fiesta patronal que honra a Nuestra Señora de La Candelaria, la patrona del pueblo.
Esta celebración, que tiene lugar en febrero, se convierte en un evento cultural que atrae a fieles y visitantes de parajes cercanos, quienes se reúnen para rendir homenaje a la virgen con una serie de actividades religiosas y festividades populares de gran emotividad.
La gastronomía de La Candelaria es otro de sus grandes atractivos. La región es conocida por sus platos tradicionales que reflejan la esencia de la cultura local. Entre sus especialidades, destacan la guatia, un guiso de cordero, el ají del monte (conocido como Quitucho), el chorizo colorado, el queso de vaca fresco y los tradicionales tamales rectangulares. Estos sabores únicos, que se preparan con ingredientes frescos y locales, son un verdadero deleite para el paladar.
Parte de la información extraida de: "Argentina Pueblo a Pueblo" Nº 16 del diario El Clarín
Localidades: La Candelaria, Ceibal, San Andrés, El Zapallar y Aguadita.
El pueblo de La Candelaria guarda en su memoria a su hijo Omar Alfredo Madrid - Héroe caido en Malvinas.
Leer más información
